Küchenmanagement. Für Küchen, diefunktionieren sollen.

BERATUNG | TRAINING | SOFTWARE

Täglich alles geben – und trotzdem das Gefühl haben, es reicht nicht?

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Mit Gault-Millau-ausgezeichnetem Küchenmeister Andreas Lechner & Team.

Warum Balecon?

Du führst ein Küchenteam, organisierst Abläufe, planst Menüs und jonglierst mit Zeit, Personal und Budget? Dann weißt du: Gute Küche braucht mehr als Einsatz – sie braucht Struktur, Planung und ein Team, das mitzieht.

Balecon unterstützt dich dabei, deine Küche so zu strukturieren, dass sie im Alltag wirklich funktioniert.

Wir holen dich dort ab, wo du stehst, und begleiten dich mit praxisnaher Beratung, gezielten Trainings, Coachings und unserer digitalen Menü- und Rezeptsoftware. Damit du wieder Zeit für das Wesentliche hast – und ein Team, das motiviert an deiner Seite arbeitet.

Entdecke unsere Leistungen – und wie wir deine Küche unterstützen können.

Kommt dir das bekannt vor?

=Die Wareneinsätze steigen, aber die Gewinne bleiben aus.
=Dein Team arbeitet am Limit – aber die Abläufe sind nicht rund.
=Menüplanung, Einkauf, Kalkulation – alles hängt an wenigen Personen.
=Du weißt: Deine Küche könnte effizienter laufen. Aber wie anfangen?

Kulinarik-Beratung

bedeutet:

kulinarische und organisatorische Unterstützung. Wir analysieren dein Angebot, beraten zu Speisekarte, Kostenstruktur, Budget und zeigen dir, wie dein Küchenalltag effizienter wird.

zu unserer Beratungs-Leistung

Training

heißt:

gemeinsam mit deinem Team an Prozessen, Techniken und Abläufen arbeiten – direkt vor Ort, ganz praxisnah.

zu userer Trainings-Leistung

Coaching

ist:

Persönlichkeits- und Teamarbeit. Ob Führung, Kommunikation oder Konflikte – hier geht es um Reflexion, Entwicklung und ein starkes Miteinander.

zu userer Coaching-Leistung

Jetzt unsere Leistungen ansehen

Diese Betriebe setzen bereits auf unsere Beratung:

Referenzen

Digitale Tools treffen auf kulinarische Erfahrung.

Unsere Beratungen basieren auf Erfahrung – und werden ergänzt durch Tools wie Cooking Concept, Rational Connected Cooking oder Hogast-Schnittstellen.
So machen wir Potenziale sichtbar, Prozesse messbar – und deine Küche zukunftssicher.

Lerne unsere Software CoCo kennen

Jetzt kostenloses Erstgespräch sichern.

Lass uns über deine Küche sprechen - unverbindlich, praxisnah und auf Augenhöhe

In nur 30 Minuten erkennst du, wo dein größtes Optimierungspotenzial liegt.

Erstgespräch buchen

FAQs - Häufig gestellte Fragen

Woher weiß ich, ob Balecon zu meinem Betrieb passt?

Am besten lernst du uns im kostenlosen Erstgespräch kennen. Dort bekommst du einen ehrlichen Eindruck davon, wie wir arbeiten – und ob wir die Richtigen für dich sind.

Muss ich mich für ein komplettes Paket entscheiden?

Nein. Du kannst alle Leistungen flexibel buchen – einzelne Coaching-Sessions, einzelne Trainingstage oder auch nur die Digitalisierung deines Küchenprogramms.

Wie schnell kann ich mit euch starten?

Oft geht es kurzfristig. Für Beratungen und Coachings stimmen wir individuelle Termine ab. Für den Digitalisierungs-Service starten wir nach Datenübermittlung und einem kurzen Zoom-Call mit deinem Team.

Was kostet CoCo monatlich?

Die aktuellen Preise für die CoCo-Software findest du transparent auf unserer Website:
👉 www.cooking-concept.com

Gibt es Schulungen für CoCo?

Ja. CoCo ist sehr benutzerfreundlich – wir bieten aber auch kurze Online-Einführungen oder Vor-Ort-Schulungen an, damit dein Team gleich loslegen kann.

Ich habe keine Rezepte aufgeschrieben – könnt ihr trotzdem helfen?

Ja. Viele Küchen arbeiten mit Erfahrungswerten. Im Rahmen unseres Digitalisierungs-Service erstellen wir aus deinen Ideen und unserem Basiswissen ein vollständiges, grammgenaues und skalierbares Rezeptsystem – als Teil unseres kostenpflichtigen Setups.

Was ist, wenn ich nur Coaching oder Training brauche – ohne Software?

Kein Problem. CoCo ist ein Zusatzangebot – du kannst auch nur unsere Beratungs- und Trainingsleistungen buchen.